Si est谩s de turismo en Kanazawa, localidad que siempre recomendamos hacerle una visita, no puedes irte sin probar el t铆pico helado de Kanazawa. Aparte de estar impregnado del sabor de la gastronom铆a japonesa, lo difiere de los dem谩s por estar recubierto del tradicional de pan de oro de Kanazawa, producci贸n muy representativa de esta ciudad.
Al pasear por sus calles encontraras un barrio precioso conocido como el barrio de las geishas, o Higashi Chaya. Tambi茅n el famoso Castillo de Kanazawa, antiguas casas de t茅, izakayas tradicionales o su maravilloso jard铆n Kenroku. Pero tambi茅n deber铆as probar el helado de Kanazawa con pan de oro, elaboraci贸n que ha cautivado a sus habitantes y a turistas extranjeros.
Est谩 considerado como una muestra de la riqueza cultural y art铆stica de la regi贸n de los Alpes japoneses, donde el kinpaku, (tradici贸n de elaborar pan de oro), ha marcado su cultura desde hace siglos.
馃崸 Origen del helado de Kanazawa
La tradici贸n del pan de oro en esta ciudad se remonta a siglos atr谩s gracias a los artesanos que comenzaron a utilizar este metal precioso para decorar templos, art铆culos de lujo, y todo tipo de obras de arte. Hoy en d铆a es la principal productora de Jap贸n, teniendo el 99% de todo el mercado nacional.
Pero en el siglo XX comenz贸 a emplearse tambi茅n en la gastronom铆a, convirti茅ndose en un arte culinario que caracteriza a la regi贸n, especialmente la elaboraci贸n del helado de Kanazawa.
El uso de pan de oro en la gastronom铆a de Kanazawa tiene un simbolismo m谩s profundo del que puedas pensar. El oro es un s铆mbolo de prosperidad, elegancia, as铆 que es una muestra de la perfecci贸n artesanal que siempre ha tenido la ciudad.
馃崹 驴Tiene un sabor diferente el helado de pan de oro de Kanazawa?
La fina capa de oro que cubre los helados de Kanazawa es extremadamente delgada. Tal es as铆, que se disuelve al entrar en contacto con la lengua.
Al disolverse se libera un sabor sutilmente met谩lico, que al ligarse con la dulzura del helado y el sabor a matcha o el que se emplee, le confiere un toque muy caracter铆stico.
A pesar de ser un ingrediente comestible y que aporta matices al sabor final, el principal prop贸sito es aportar un toque visual impactante, convirti茅ndolo en un verdadero helado de lujo.
Hay que remarcar que el pan de oro es inocuo para la salud.
馃 Elaboraci贸n del helado con pan de oro de Kanazawa
El proceso de cubrir el helado con pan de oro es una tarea muy delicada que conlleva destreza y precisi贸n para repartir el preciado metal correctamente.
Los heladeros artesanos de Kanazawa ha aprendido esta t茅cnica, convirti茅ndose en un producto muy exclusivo de esta localidad que en muy pocos lugares del mundo se puede encontrar.
La versi贸n m谩s tradicional de este helado, o el m谩s original, se elabora con 3 sabores locales, que son el de t茅 verde matcha, el de arroz koshihikari y el helado de frijoles rojos (azuki).
Recordamos que el pan de oro adorna el helado, pero tambi茅n resalta su sabor.
鉀╋笍 Mejores establecimientos para disfrutar del helado de pan de oro en Kanazawa
En Kanazawa, abundan los locales y restaurantes donde se vende helado de pan de oro. Eso s铆, como es un producto que atrae al turismo la gran mayor铆a se encuentra en el famoso distrito de Higashi Chaya. Su ambiente tradicional a帽ade un toque cultural al momento de disfrutar de este preciado helado.
Por supuesto que tambi茅n puedes encontrar establecimientos donde adem谩s, puedes comer el helado con otros ingredientes, como frutas de temporada que son realzadas por el brillo dorado del pan de oro.
Aqu铆 tienes una lista con los mejores lugares para tomar helado de pan de oro en Kanazawa:
- Hakuichi Caf茅 Main Store: Este establecimiento es reconocido por su helado suave cubierto con pan de oro. Ofrece una experiencia elegante y deliciosa. Entre los puntos a favor que destacan los visitantes, est谩 la calidad del helado y la presentaci贸n impecable del pan de oro en torno al helado.
- Kanazawa Ukeian: Se encuentra muy cerca del distrito hist贸rico de Higashi Chaya. Este local es famoso principalmente por su helado de pan de oro. Est谩n tan especializados que incluso utilizan huevos de gallinas Ukokkei para crear su helado. Consiguen una textura suave y un sabor dulce muy caracter铆stico. Por supuesto cubierto con una capa de pan de oro.
- Hakuichi Higashiyama: En el a帽o 2023 entr贸 dentro de las 100 mejores helader铆as de Jap贸n. Puedes pedirte un exclusivo helado suave cubierto con pan de oro. Te quedar谩 su sabor y textura en el recuerdo por mucho tiempo.
- Kanazawa Katani: Es una restaurante especializado en productos elaborados con pan de oro. Da la posibilidad a los clientes de que ellos apliquen pan de oro en diversos productos elaborados all铆 mismo, y por supuesto tambi茅n sobre los helados de Kanazawa.
- Sakuda Gold Leaf Shop: Es un lugar muy famoso y perfecto para adquirir recuerdos de Kanazawa y por supuesto de disfrutar de un delicioso helado recubierto con pan de oro.
Si quieres ampliar informaci贸n sobre lugares concretos, puedes acercarte y preguntar en alguna de las oficinas de turismo de Kanazawa.
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馃崷 Helado de Kanazawa como atractivo tur铆stico
El helado de Kanazawa recubierto con pan de oro es una experiencia m谩s a probar de esta tur铆stica ciudad enclavada en los preciosos Alpes Japoneses. No solo captura la esencia del lujo y la tradici贸n de Kanazawa, sino que tambi茅n fusiona la artesan铆a ancestral del pan de oro con lo m谩s moderno de la gastronom铆a.
Si alguna vez visitas Kanazawa tienes que comprobar como un simple helado se transforma en una obra maestra que embellece el alma.
馃敶 Entradas relacionadas con Kanazawa
- Santuario Oyama Jinja de Kanazawa.
- Castillo de Kanazawa.
- Visita guiada por Kanazawa.
- Tour privado por Kanazawa en espa帽ol.
Índice
- 1 馃崸 Origen del helado de Kanazawa
- 2 馃崹 驴Tiene un sabor diferente el helado de pan de oro de Kanazawa?
- 3 馃 Elaboraci贸n del helado con pan de oro de Kanazawa
- 4 鉀╋笍 Mejores establecimientos para disfrutar del helado de pan de oro en Kanazawa
- 5 馃崷 Helado de Kanazawa como atractivo tur铆stico
- 6 馃敶 Entradas relacionadas con Kanazawa
