Tour gastronómico por Kioto

La ciudad de Kioto cuenta con más de 2000 templos y santuarios para visitar. ¡Impresionante! Pero, qué te parece realizar un tour gastronómico por Kioto al terminar la jornada para reponer energías?

Probarás algunos de los mejores platos de la gastronomía de Kioto. Su cocina y especialidades tienen características muy marcadas del resto de Japón.

Con una ruta gastronómica por Kioto irás acompañado por un guía español experto que te mostrará los mejores lugares y probarás los platos más tradicionales de la ciudad.

🍱 ¿Dónde puedo reservar un tour gastronómico por Kioto?

Este tipo de rutas gastronómicas se puede reservar en diferentes plataformas de actividades. Entre las disponibles nosotros nos limitados a recomendar las que según nuestra experiencia (más de 10 años ayudando a organizar viajes por Japón).

Estas son las que en Japonpedia recomendamos por ofrecernos más seguridad, satisfacción y además por tener buenos precios:

• Civitatis.
• GetYourGuide.
• Klook.
• Hellotickets.
• Japan Experience.
• Viator.

Si te fijas, en algunas ocasiones encontrarás la misma actividad en diferentes plataformas. Eso sí, los precios pueden cambiar.

Entre las mencionadas nosotros siempre recomendamos Civitatis por sus buenos precios y valoraciones positivas. Puedes ver las 👉 opiniones de Civitatis en Kioto.

SERVICIOS IMPRESCINDIBLES para viajar a Japón:
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🍚👘 ¿Por qué merece la pena profundizar con un tour gastronómico por Kioto?

La gastronomía de Kioto es una de las más representativas de Japón en el extranjero. Se caracteriza principalmente por su simplicidad y respeto por los ingredientes, punto en el que siempre se respeta la temporada par que sean frescos.

Pero la cocina de Kioto también es un fiel reflejo de su historia, e incluso de su espiritualidad marcada por el budismo y sintoísmo.

🍜 Tour recomendado para probar la comida callejera de Kioto

La comida buena no tiene por que estar siempre en restaurantes caros. En los puestos de comida callejera de Kioto también encontrarás sabores tradicionales y de gran calidad.

Aunque la ciudad es más conocida por su cocina refinada, como por ejemplo el kaiseki, también tienes disponible una extensa oferta de comida callejera, perfecta para quienes buscan una forma más casual de probar los sabires de Kioto.

Aquí tienes los principales platos que puedes encontrar en la comida callejera de Kioto:

• Yuba (piel de tofu): Kioto es famosa por su tofu de gran calidad. El yuba es uno de los bocados más exquisitos y populares para el viandante. Se trata de la piel que se forma en la superficie de la leche de soja, como ocurre con la nata después de calentarla. Suele venderse en puestos de comida callejera y se sirve fresca o frita.
• Yatsuhashi: Si te gusta la repostería, este es uno de los dulces más representativos de Kioto. Básicamente es una masa de arroz rellena de anko (pasta de frijol rojo dulce). Puedes comprarlo como souvenir o probarlo mientras paseas por la calle.
• Korokke (croquetas japonesas): Son deliciosas y puedes encontrarlas en infinidad de tiendas y mercados por cualquier barrio de Kioto. Están rellenas de puré de patatas y carne. Después se empanan y se fríen.
• Taiyaki: Es una delicioso dulce que se ornea en un molde en forma de pez. Dentro está relleno de anko o crema. Se puede encontrar en todas las ciudades de Japón, especialmente en los puestos callejeros.
• Takoyaki: Para continuar por este tour gastronómico por Kioto tienes que probar el tradicional takoyaki, que aunque es muy típico de Osaka también lo es de Kioto. Son bolitas de masa rellenas de pulpo servidas con salsa takoyaki, mayonesa y escamas de atún.

Recomendaciones para probar la comida callejera de Kioto

Para encontrar estas elaboraciones lo más recomendable es visitar el Mercado Nishiki. Es conocido principalmente como «la cocina de Kioto«.

Es un barrio super animado y sobre todo, muy auténtico. Es una delicia pasear mientras se prueba la comida tradicional de la ciudad.

Otros dos barrios donde es posible encontrar puestos de comida callejera en Kioto, son el de Gion y Pontocho. Al ser especialmente turísticos se han enfocado en ofrecer lo mejor de la gastronomía local.

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🥢 ¿Cuáles son los mejores restaurantes para organizar una ruta gastronómica por Kioto?

En Kioto tienes una oferta de restaurantes kaiseki (estilo de Kioto) bastante extensa.

Si quieres comer en un buen establecimiento, aquí tienes una lista con los restaurantes de Kioto más destacados y que puedes incluir en una ruta por la ciudad de los templos:

• Kikunoi: Tiene hasta tres estrellas Michelin. Se encuentra en la zona de Higashiyama. Es conocido principalmente por sus platos kaiseki. Encontrarás habitaciones privadas para comer con vistas a un precioso jardín japonés.
• Gion Karyo: Está situado en pleno barrio de Gion. Tiene un menú de platos estilo kaiseki accesible para todos los bolsillos. Una gran elección.
• Iharada: Precios razonables para platos kaiseki intachables. Destacan los platos con carne de Tajima y el empleo de mariscos frescos.
• Gion Iwamoto: Se encuentra en el barrio de Gion. Famoso en toda la ciudad por su plato de wagyu Omi-hime. Encontrarás un ambiente íntimo. Puedes comer en habitaciones con tatami. También se realizan espectáculos con maikos.
• Ogata: Gracias la importante chef Toshiro Ogata, tendrás una experiencia que te volará los sentidos. Prueba sus platos kaiseki con ingredientes en un restaurante de categoría.
• Tempura Endo: Este restaurante está especializado en tempura y platos kaiseki. Gracias a sus precios es perfecto para familias.

🍣🍘 Características de la cocina de Kioto

Estos son los puntos que definen la gastronomía de Kioto.

• Platos por cada estación del año: Siempre se enfoca en el empleo de productos de temporada y frescos. Se trata de preservar la pureza y la delicadeza de los sabores en cada plato.
• Sabores naturales: Una característica primordial de los platos de Kioto, es la de no alterar ni exagerar el sabor de los alimentos.
• Presentación refinada: La presentación en los platos de la gastronomía de Kioto es la primera y buen impresión que se tiene de ellos. Prácticamente se trata de arte en forma de comida. Para ello siempre se piensa en los colores, disposición y forma de los alimentos. Toda una cualidad que llega a complementar positivamente el sabor de cada plato.

Para comprender más afondo la historia, influencia y elaboración de los platos de esta maravillosas ciudad, una forma excelente de enterarse de todo es reserva alguno de los tours gastronómicos de Kioto disponibles, que no son pocos.

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🍣🍜🍙🍚 Platos típicos de la gastronomía de Kioto

Kioto es uno de los lugares más visitados de Japón gracias a sus icónicos templos y santuarios, además de la imagen tradicional y bien conservada que ofrece del Japón clásico.

Pero en Kioto también se puede comer muy bien, y además encontrar platos muy característicos de esta ciudad tradicional que no encontrarás en otros lugares. Entre ellos se encuentran los siguientes:

• Kyo Kaiseki: Tiene su origen en los platos que se servían en la corte imperial de Kioto. Puedes encontrar cocina kaiseki en muchos restaurantes de la ciudad.
• Sushi al estilo de Kioto: ¿Sabías que el sushi tiene su origen en Kioto? Aquí podrás encontrar una especialidad propia que no se realiza con pescado crudo, sino en conserva.
• Yudofu: Se trata de un tipo de tofu que se sirve con un caldo de verduras acompañado de salsa de soja, sésamo, y cebolleta picada. Es un preparado simple y muy suave para el paladar.
• Yatsuhashi: Es un dulce típico de Kioto muy popular. Está hecho con arroz glutinoso, por lo que su textura recuerda al mochi.
• Kyo Tsukemono: Se trata de encurtidos prensados realizados con vegetales. Normalmente se aliñan con sal y vinagre. El mejor lugar para probarlos en Kioto es en el mercado de Nishiki, del barrio de Gion.
• Yuba: Es uno de los platos de la gastronomía de Kioto más característicos, aunque su origen se remonta a las primeras influencias culturales de China en Japón. Se usa una especie de nata que se produce al hervir la leche de soja, para crear láminas que después se aliñan con soja.
• Shojin Ryori: Es un plato de origen budista, y por ello, vegetariano. Los restaurantes donde se sirve este plato suelen estar cercanos a los templos.

Como ves, hacer un tour gastronómico por Kioto es bien interesante por la cantidad de platos y especialidades propias que ofrece. Y es que una ciudad tan antigua y tradicional, no podía dejar de contar con una gastronomía tan especial.

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¿Te animas a realizar un tour gastronómico por Kioto? ¡Vamos!